【Goodstock×가치 저택】보내는 방식도, 차림도, 자유롭게. 역사 속에서 즐기는 ‘디너’ 포함 플랜 안내
식사는 하야마의 델리 & 레스토랑 GOOD STOCK이 준비하는 특별한 디너를 제공해 드립니다.
이를 맡는 셰프는 무라카미 히데토시입니다.
과거 DEAN & DELUCA에서 총괄 셰프를 역임했으며,
오랜 시간 ‘음식과 삶’을 잇는 요리를 제안해 온 셰프입니다.
GOOD STOCK이 소중히 여기는 것은
‘일상에 자연스럽게 스며드는 음식’입니다.
화려함이나 강한 개성보다
재료 본연의 맛을 살리고,
매일 먹고 싶어지는 부드러운 맛을 추구합니다.
어딘가 그리우면서도 처음이어도 몸에 편안히 익숙해지는
— 그런 ‘기억 속에 있을 법한 맛’이 이곳의 매력입니다.
이번에 선보이는 것은
그 철학을 그대로 담아낸 델리 스타일의 디너입니다.
한 접시씩 완성된 코스가 아니라,
여러 가지 요리를 조금씩 즐길 수 있도록 구성했습니다.
순서나 조합에 정해진 규칙은 없으며,
그날의 기분과 대화에 맞춰
자유롭게 즐기실 수 있는 것도 특징입니다.
또한, 요리는 일부러 ‘지나치게 꾸미지 않는 것’ 또한 중요하게 생각합니다.
이는 집에서의 식탁과 생활 방식에 자연스럽게 어우러지기 위해서입니다.
먹는 이의 시간과 분위기를 방해하지 않고,
오히려 조용히 돋보이게 하는 존재이고 싶다—
그런 마음을 담았습니다.
GOOD STOCK의 음식은
특별한 날만을 위한 것이 아니라,
일상의 연장선에서 한층 더 품격 있는 시간을 만들어 줍니다.
부담 없이 즐길 수 있으면서도 확실한 만족감이 있습니다.
그런 ‘딱 좋은 사치’를
가치테이라는 특별한 공간에서 즐겨 보세요.
